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蛋白质的分类

健康管理师-基础知识-高频考点 2021-01-19 00:00:00

【健康管理师-基础知识-高频考点】

1.蛋白质是生命的基础,是人体氮的唯一来源。

2.分类:

①完全蛋白:所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人健康还能促进儿童生长发育;

②半完全蛋白:所含必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育;

③不完全蛋白:所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育。

基础知识-高频考点
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