【执业药师-中药一-高频考点】

1、酒

（1）目前用于制药的有黄酒、白酒两类，主要成分是乙醇，其他成分有酯类、有机酸类等物质。

（2）酒应透明，无沉淀或杂质，有酒特有的芳香气味，不应出现发酵、酸败或异味等现象。凡发酵、酸败及不符合质量标准规定的，不能作中药炮制用。

（3）酒性大热，味甘、辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。浸药多用白酒，炙药多用黄酒。

酒多用作炙、蒸、煮等辅料，酒制的药物：黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇等。

2、醋

又称米醋，炮制常使用米醋或其他发酵醋，不用化学合成品—醋精。陈醋用于药材炮制佳。

醋需澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良气味与异味。总酸量≥3.5%，不得检出游离酸，严禁使用硫酸、硝酸、盐酸等矿物酸配制“食醋”。

醋性温，味酸、苦。具引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。

醋多用作炙、蒸、煮等辅料，醋制的药物：延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、三棱、莪术、香附、 柴胡、郁金等。

3、蜂蜜

为蜜蜂科中华蜜蜂等采集花粉酿制而成，品种多样，质量以枣花蜜、山白蜜、荔枝蜜等为佳，荞麦蜜色深有异臭，质差。主要成分为果糖、葡萄糖（两者占蜂蜜约 70%），水分；还含其他成分如蔗糖、麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。

蜂蜜色泽、香气差异决定生蜜的花粉来源，借助于显微镜观察花粉粒的性状来鉴定。蜂蜜有毒是因为采自石楠科植物或杜鹃花、夹竹桃花、雷公藤花、乌头花、光柄山月桂花、山海棠花等有毒植物花粉，服后有昏睡、恶心和腹痛等症状，也有报道中毒死亡的情况。

中药炮制常采用熟蜜，即生蜜加适量水煮沸，过滤，去沫及杂质，稍浓缩。熟蜜炮制药物，可与药物起协同作用，增强药物疗效或解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等。

蜂蜜炮制的药物：甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝等。

4、食盐水

食盐水是食盐加适量水溶化，经过滤而得的无色、味咸的无色透明液体。主要成分是NaCl（含量≥96%）和水。食盐为白色，味咸，无可见杂质，无苦味、涩味，无异臭。

食盐性寒，味咸。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味；药物经食盐水制后，能引药下行，缓和药性，增强疗效，矫味、防腐等。

盐水炮制的药物：知母、黄柏、杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子、补骨脂、益智仁、泽泻、沙苑子等。

5、姜汁

为姜科植物鲜姜得根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣得到的黄白色液体。姜汁有香气，主要成分是挥发油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物）。

生姜性温，味辛。发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。药物经姜汁炮制后抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。

姜汁制的药物：厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连、天麻、栀子等。

6、麻油（油）

为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子，经冷压或热压法制得的植物油。主要成分是油酸约50%、亚油酸约 38%、软脂酸约 8%、硬脂酸约 5%及芝麻素、芝麻酚等。

麻油性微寒，味甘。有润燥通便、解毒生肌作用。与药物共制后，使其质地酥脆，利于粉碎和成分的溶出，降低药物的毒性、矫味矫臭。

麻油炮制的药物有蛤蚧、马钱子、三七及动物骨类。

中药炮制中还有用到其他液体辅料，主要有吴茱萸汁、甘草汁（补脾润肺、缓急止痛、调和诸药、解毒，如半夏、远志、吴茱萸等）、黑豆汁（滋补肝肾、养血祛风等，如何首乌）、米泔水（ 降低药物辛燥之性，增强补脾和中；如苍术）、胆汁（制备胆南星，降低毒性，改变性能）、白萝卜汁、羊脂油、鳖血、山羊血、石灰水及其药汁等。